Rabu, 29 Juli 2009
Sagu
  • Sagu
    Sagu
sagu

Panen Sagu. Foto: raphaelk.co.uk

Sagu atau Sago (Metroxylon spp) adalah sejenis tumbuhan dari keluarga palmae yang tersebar di Papua Barat terutama daerah Wasior, Windesi, dan Salawati. Habitat tumbuhan sagu berupa payau atau rawa serta daerah pinggir sungai dengan kadar garam rendah. Tumbuhan sagu dewasa biasanya memiliki 18 pucuk daun dengan panjang 5-7 meter.

Sagu menjadi potensi daerah di Papua Barat karena selain tepungnya bisa digunakan sebagai bahan makanan pokok juga sebagai bahan pembuat lem plywood . Tapi bukan hanya tepung sagu saja yang bisa digunakan. Daun sagu digunakan sebagai bahan atap rumah dan kerajinan tangan. Batangnya digunakan sebagai dinding dan lantai rumah.

Tepung sagu diperoleh dari teras batang pohon sagu.Ciri fisik tepung sagu mirip dengan tepung tapioka. Coba kamu intip lemari dapur ibu dan rasakan perbedaan tepung tapioka dan tepung biasa. Lebih kesat. Seperti itulah tepung sagu. It sebabnya dalam resep masakan, tepung sagu yang relatif sulit didapat sering diganti dengan tepung tapioka.

Masyarakat Maluku dan Papua mengkonsumsi sagu dalam bentuk papeda, semacam bubur. Sagu sendiri dijual dalam bentuk tepung atau yang sudah dipadatkan dan dikemas dengan daun pisang.

    wiro
    11-01-2011 08:53
  • papeda makanan has papuaku
    bastian seimahuira-tanasale
    21-12-2010 05:35
  • sagu!!! makanan yang paling enak sedunia, apalagi diolah menjadi papeda, ditambah ikan kuah kuning, kombinasi dengan sayur kangkung tumis.. wah,, ingat sagu, ingat maluku.. Very Happy

Comment n Share on your facebook